Žralok (Selachiformes) je dravá mořská ryba, která se prakticky vyskytuje ve všech světových oceánech i mořích. Zajímavostí je, že žralok není ryba, ale paryba, tedy skupina, která se datuje hluboko do prvohor. Má velmi důmyslné smyslové orgány - např. sluch je schopen vnímat zvuky na vzdálenost několika tisíc metrů, dokáže i vnímat změnu slanosti vody nebo zachytit bioelektromagnetické pole. Žralok má výborné bílé a jemné maso, někdy může mít slabý zápach čpavku (jedná... Více
Žralok (Selachiformes) je dravá mořská ryba, která se prakticky vyskytuje ve všech světových oceánech i mořích. Zajímavostí je, že žralok není ryba, ale paryba, tedy skupina, která se datuje hluboko do prvohor. Má velmi důmyslné smyslové orgány - např. sluch je schopen vnímat zvuky na vzdálenost několika tisíc metrů, dokáže i vnímat změnu slanosti vody nebo zachytit bioelektromagnetické pole. Žralok má výborné bílé a jemné maso, někdy může mít slabý zápach čpavku (jedná se o specifický biologický jev, ne toxicitu masa), které se zbavíme pomocí citrónu, octa případně procesy jako je marinování solí. Nejznámější je žraločí steak. (foto (c) Raimond Spekking)
Méně
