Tuňák obecný (Thunnus thynnus) někdy zvaný také tuňák modroploutvý je makrelovitá dravá ryba, která se vyskytuje v Atlantském oceálnu, Středozemním a Černém moři. Zajímavostí je, že tuňák se považuje za teplokrevnou rybu, protože teplota jeho těla může být až o 21 stupňů Celsia vyšší než okolní vody. Místy patří mezi ohrožené druhy ryb. Tuňák je vyhledávanou pochoutkou zejména v Japonsku, kde bývá součástí přípravy sushi. Obecně je považován za jednu z nejchutnějších... Více
Tuňák obecný (Thunnus thynnus) někdy zvaný také tuňák modroploutvý je makrelovitá dravá ryba, která se vyskytuje v Atlantském oceálnu, Středozemním a Černém moři. Zajímavostí je, že tuňák se považuje za teplokrevnou rybu, protože teplota jeho těla může být až o 21 stupňů Celsia vyšší než okolní vody. Místy patří mezi ohrožené druhy ryb. Tuňák je vyhledávanou pochoutkou zejména v Japonsku, kde bývá součástí přípravy sushi. Obecně je považován za jednu z nejchutnějších ryb na trhu, připomínající telecí filet se slanou (někdy až divokou) příchutí. Obsahuje velmi málo kostí a dá se konzumovat jak za syrova, tak tepelně upravený.
Méně
