Keříčkovec červenolemý (Clarias gariepinus) v češtině znám jako sumeček africký je masožravá ryba původem z Afriky a jihozápadní Asie. Někteří jedinci dorůstají délky až 1,5 m. Sumeček se často chová v aquakulturách po celém světě, např. Brazílii, Vietnamu, Indonésii, Indii, ale i v ČR. Sumeček má lahodné maso, které je díky vyššímu obsahu tuku šťavnaté, před úpravou je maso červené jako u lososa., ale tepelnou úpravou zbělá. Vzhledem k tomu, že maso není tak... More
Keříčkovec červenolemý (Clarias gariepinus) v češtině znám jako sumeček africký je masožravá ryba původem z Afriky a jihozápadní Asie. Někteří jedinci dorůstají délky až 1,5 m. Sumeček se často chová v aquakulturách po celém světě, např. Brazílii, Vietnamu, Indonésii, Indii, ale i v ČR. Sumeček má lahodné maso, které je díky vyššímu obsahu tuku šťavnaté, před úpravou je maso červené jako u lososa., ale tepelnou úpravou zbělá. Vzhledem k tomu, že maso není tak aromatické, tak není nutné zakapávat citronem. Je vhodný ke smažení případně vaření - dělá se z něj výrazná rybí polévka. (foto (c) W.A. Djatmiko)
Hide
