Siven americký (Salvelinus fontinalis) je dravá sladkovodní lososovitá ryba. Je to velmi zajímavá ryba, jejíž zbarvení se přizpůsobuje ročnímu období. Siven žil původně v Severní Americe, ale v 19. století byl přivezen i do Evropy, kde se mu v tamějších vodách daří. Živí se hmyzem, larvami hmyzu a drobnými rybkami, dorůstá délky okolo 30 cm a váhy okolo 1 kg. Siven má delikátní, pevné maso připomínající pstruha duhového, které může být někdy méně výrazná, jindy... Více
Siven americký (Salvelinus fontinalis) je dravá sladkovodní lososovitá ryba. Je to velmi zajímavá ryba, jejíž zbarvení se přizpůsobuje ročnímu období. Siven žil původně v Severní Americe, ale v 19. století byl přivezen i do Evropy, kde se mu v tamějších vodách daří. Živí se hmyzem, larvami hmyzu a drobnými rybkami, dorůstá délky okolo 30 cm a váhy okolo 1 kg. Siven má delikátní, pevné maso připomínající pstruha duhového, které může být někdy méně výrazná, jindy minerální. Barvou masa může připomínat lososa, pokud je krmen krmivem s obsahem barviva. Vzhledem ke struktuře masa se může připravovat prakticky na jakýkoliv způsob, je to jedna z mála ryb, která se hodí i pro delší tepelnou přípravu (např. vaření v páře).
Méně
