Ostroun obecný (Squalus acanthias) je dravá živorodá ostrounovitá paryba, která se vyskytuje v téměř celém Atlantském oceánu. Mezi jeho potravu patří např. sledi, tresky, jehlice a různí korýši. Ostroun svým vzhledem připomíná malého žraloka, v současné době je zapsán jako ohrožený a jeho stavy ve světě klesají. Ostroun má maso velmi jemné a bez kostí. Často se připravuje ve formě různých steaků. Je tradiční západoevropskou pochoutkou, ve Francii je přezdívaný jako malý... More
Ostroun obecný (Squalus acanthias) je dravá živorodá ostrounovitá paryba, která se vyskytuje v téměř celém Atlantském oceánu. Mezi jeho potravu patří např. sledi, tresky, jehlice a různí korýši. Ostroun svým vzhledem připomíná malého žraloka, v současné době je zapsán jako ohrožený a jeho stavy ve světě klesají. Ostroun má maso velmi jemné a bez kostí. Často se připravuje ve formě různých steaků. Je tradiční západoevropskou pochoutkou, ve Francii je přezdívaný jako malý losos. z exotičtějších variant přípravy můžete zkusit např. čínskou rybí polévku.
Hide
